葡京网址:每个小组负责跟进新店从选址到开业的所有流程

舒小龙负责老乡鸡的营销、运营和扩张，在新店开发上他是第一个“行动”的。以前一家新店从选址、办证、装修、维修等都属于几个部门。后来，他把“部门”改成了“小组”，用来“打包”一家新店的开业业务。每个小组负责跟进新店从选址到开业的所有流程，极大地激发了员工的积极性和主观能动性，开业周期从2个月缩短到1个月。

老乡鸡新一代餐厅与传统门店相比，无论是外部logo还是内部装修风格都有了很大的改变。相比外观的变化，更重要的是内在的升级。比如厨房动线改造就很棒，整体设计更合理，操作更方便，让服务人员不用多走路。舒小龙也让传统餐饮行业与时代的联系更加紧密，比如网上点餐系统。未来，我们将继续在商场推出生产计划和评估系统。届时，顾客动动手指，系统会自动匹配门店和餐食。

在刘的带领下，大西豪也在一步步努力创新发展。最早的改变发生在2015年，美团正在酝酿一个外卖新世界。当时，刘第一次和父母产生了分歧:是专注线下餐饮业务，还是开发新的线上外卖订单，两代人想法不同。然而，由于刘的努力，在线外卖业务发展缓慢，从最初的30%到后来的50%。此外，大西豪还注重客户回访和私域流量的运营。目前，大喜号门店数量虽少，但在广州餐饮行业仍占有一席之地。可以说，数字化是大西豪转型的契机。葡京网址

刘在拓展年轻市场方面也有自己的想法。首先，在店铺的装修风格上，营造一种鲜明的风格。以前大西豪的装修风格是服务于品牌的“老广州”定位，而现在的年轻人是“价值控”。所以，将快餐文化与年轻人的休闲体验相结合，是大西豪未来想要做出的改变之一。其次，在菜肴上推陈出新。大西豪的菜品大多比较固定，有多年的口碑保证，但从2019年开始，大西豪有意识地在部分门店推出创新菜品，以适应年轻化的口味。此外，文化创意产品源于稻作文化。大西豪将稻作文化与岭南方言“有米”相结合，不仅寓意丰富的生活，还衍生出许多独特的副产品，如五常米罐头、有米、有米粒书等。